“今中午做了肉面条,你们先吃,吃完赶紧替你爹和王吉去。”
中午忙碌,姜宁选择做了手擀面。
现成的面,跟赵婶子一块做的。
肉卤就用的肉夹馍的肉。
煮面条的时候再放上几片白菜,简单好吃还做得快。
“陆四,晚上咱们还在店里吃吧,吃完再回去,正好也让赵婶子一块吃了”
“好,一切听你的。”
陆四吃过午饭又赶紧去前厅忙了。
今天准备充分,几人才没有累得像昨天一样。
忙过午间人多的时候,姜宁准备收拾鱼了。
这鱼姜宁打算做个一鱼两吃。
一部分做鱼汤,一部分做个酱烧鱼。
把鱼杀好,鱼骨剃出来,鱼肉鱼骨都腌制一下。
锅里烧油,下葱姜炒至有香味飘出。
放鱼骨,煎至两面金黄,再放入适量的开水。
盖上锅盖焖煮,焖煮一会就放调味料调味。
小火慢熬,这个过程里,鱼汤的鲜味溢出,
鱼肉她打算做个糖醋鱼片。
放点酱油,醋,糖,姜宁趁别人不注意悄悄放了点番茄酱,再加少许盐,最后放水调匀。
多放油,再放腌制好的鱼片下锅炸,炸到变色盛出。
油热下锅,放葱姜炒到有香味,再放鱼片进去翻炒。
调好的糖醋汁放进去,再放适量开水,没过鱼片就行。
炖至汤汁浓稠就可收盘。
这时鱼汤也变奶白了,正好一块盛出。
姜宁提前焖好了米饭。
“开饭了,快来端碗。”
五个崽子闻着这个香味早就在外面坐立不安了。
听到姜宁喊,一个塞一个地跑得快。
“哇,好香啊!”
他们在外面只是闻到了些许香气,但在灶房里,却感觉满屋子都是鱼香。
麻溜地端碗出去,摆好碗筷后就做桌上等着开饭。
陆四端着糖醋鱼,赵婶子端了鱼汤。
都是自己人,姜宁把两张桌子拼到了一起,这样也就不用再占用多的碗碟了。
“今天都是鱼,开饭吧。”
米饭陪着糖醋鱼,再浇上浓郁的酱汁。
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